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5.8萬億餐飲市場連鎖化率正持續攀升。《2025中國餐飲連鎖化發展白皮書》顯示，2024年，中國餐飲市場連鎖化率已從2021年的19%，進一步提升至23%。中央廚房作為行業規模化、標準化發展的核心引擎，正迎來新一輪的發展浪潮。但與此同時，數字化轉型乏力、國際化標準接軌難等新痛點，成為制約企業突破增長的新瓶頸。
在此背景下，第三十四屆上海國際酒店用品及餐飲業博覽會—— 這場全球規模最大、影響力最強的酒店餐飲行業盛會，將于 2026 年3月30日-4月2日重磅啟幕。展會總展出面積近40萬平方米，預計吸引超28萬專業觀眾到場。
由眾聯打造的“眾聯中央廚房精品集成館”，將以2000平方米的核心展區強勢亮相6.1H館，憑借 “現代、智能、多元、組配、綠色” 十字方針，匯聚全球前沿資源，為行業獻上一場全產業鏈的破局盛宴。
眾聯中央廚房研究院
首家眾聯中央廚房研究院于2015年10月8日正式成立。中國安全食品中央廚房研究院2017年12月正式命名。中國烹飪協會中央廚房技術研究院于2020年12月28日正式授牌成立！
我們的核心業務包括：中央廚房及食品工廠的全過程咨詢一體化服務，如可研報告、規劃設計、項目管理、運營指導、產品研發等，還有中央廚房精品集成展、國內外培訓考察、食材耗材研究等六位一體服務。
本次中央廚房精品集成展，聯合近20家企業共同參展，如樂鷹、天燁、云椒、漢普、創普、立君、康得利、三浦、輕大、淺野、九誠、發現者、熙香炒菜機器人、上超電器等。涵蓋了中央廚房及食品加工領域的前處理加工、熱廚設備、全自動米飯線、面條線等主食加工設備、蛋品、豆制品、果蔬等深加工以及相關配套設備和配套企業，同時也有軟件服務企業等應有盡有，一應俱全。
這兩年，行業內卷加劇，帶來利潤下滑，2026年我們將聯合廣大戰略合作伙伴，共同探索新模式，開拓新方向，拓展新思路，共探行業趨勢，發掘更多商機！
展商產品劇透
展區內展品覆蓋中央廚房全鏈路需求：從前端食材到終端產品，從前處理設備到加熱調理設備，從保溫箱餐盒到調味品，從輔材到耗材一應俱全。在這里，企業可實現從規劃設計到設備采購的一站式對接，大幅降低采購成本，提升合作效率。
此次攜手參展企業
南京樂鷹科技股份有限公司
廣州市天燁食品機械有限公司
無錫九誠工業設備有限公司
上超電器科技(上海)有限公司
上海發現者機器人集團有限公司
佛山市順德區淺野電器有限公司
無錫輕大食品裝備有限公司
三浦工業(中國)有限公司
泰興市立君機械設備有限公司
康得利智能科技(浙江)有限公司
廣東創譜科技有限公司
石家莊市漢普食品機械有限公司
上海熙香智廚機器人有限公司
上海云椒科技有限公司
高峰論壇議程出爐
實踐為基，思想為引。在產業落地的堅實基礎之上，現場將同步舉辦第25屆中央廚房建設與發展高峰論壇，旨在以實踐為根基，以理論為支撐，匯聚全行業的智慧與力量，共同探討中央廚房產業的發展規律，推動我國中央廚房產業邁向更高質量的發展階段。
數智賦能供應鏈·集約引領新央廚——第25屆中央廚房建設與發展高峰論壇，將于3月31日下午在上海國家會展中心隆重舉辦，同期重磅聯動上海HOTELEX國際酒店及餐飲業博覽會。論壇聚焦央廚規劃設計、數智化運營、智能裝備、冷鏈保鮮與預制食品全鏈條管控，匯聚行業專家與領軍企業，共探技術創新、標準落地與高效協同路徑，助力中央廚房產業提質增效、高質量發展，誠邀您蒞臨分享、共話行業未來。
(本文系“2026HOTELEX 上海展”投稿，不代表本站的觀點和立場。文章內容僅供參考，如無意侵犯媒體或個人知識產權，請來電或致函告之，本站將在第一時間處理。圖片授權發布，版權歸原作者所有。)
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