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2025年7月13日下午，在第十六屆奶業大會期間，“優質特色奶，產業新動能——特色奶優質生產與產業發展研討會”在廈門國際會議展覽中心隆重召開。本次研討會由中國奶業協會特色奶專業委員會主辦，來自全國奶羊、奶水牛、馬驢駝、牦牛等特色奶畜產業領域的專家學者、地方政府領導、企業代表及行業同仁100余人齊聚一堂，圍繞“優質特色奶 產業新動能”主題，共商特色奶產業高質量發展新路徑。
原農業部常務副部長、中國奶業協會原會長劉成果在致辭中強調，發展特色奶產業應積極借鑒國外成功經驗。他建議，應以合作社模式推進特色奶產業發展，堅持適度規模經營，避免盲目擴張，確保方向正確、穩中求進。劉成果特別強調，特色奶的本質在于“土特產”屬性，應深入挖掘其特色成分及健康功能，大力開發優質特色奶產品，積極開拓特色奶市場，從而推動產業實現高質量發展。
中國奶業協會戰略發展工作委員會委員高麗娜指出，特色奶產業作為打破同質化競爭、滿足多樣化消費需求的戰略引擎，已形成“百花齊放”的生態體系，但仍需突破種源、深加工技術和產業鏈協同三大瓶頸。她倡議行業聚焦科技驅動、地理標志品牌矩陣建設及全域協同機制，推動物聯網養殖、功能性原料研發和行業標準制定，打造“中國特色奶產業帶”國家名片。
中國奶業協會特色奶專業委員會主任、西北農林科技大學羅軍教授系統剖析了我國山羊奶產業鏈現狀和發展趨勢。2024年奶山羊存欄超1250萬只，羊奶產量占全國奶類總量4.3%，但面臨種源短缺、利益分配不均等挑戰，未來需強化高產優質奶山羊新品種培育、規模化智慧養殖與高附加值產品開發。中國奶業協會特色奶專業委員會副主任、廣西水牛研究所黃加祥正高級畜牧師聚焦奶水牛產業，指出中國水牛存欄量全球第三，但單產遠低于印度，建議通過引進胚胎、雜交改良和數字化管理提升產能，打造南方特色產業標桿。中國奶業協會特色奶專業委員會副主任、中國農業大學王勤教授解析了發展牦牛奶、馬奶、駝奶、驢奶等其他特色畜奶產業對固邊富民、鄉村振興的重要意義，但需破解專門化乳用品種缺位，功能活性物質挖掘不足、分子機制不清，技術和標準體系缺失、生產效能低等難題，亟待通過科技賦能構建其他特色畜奶“土特產”產業生態。
研討會由西北農林科技大學史懷平教授主持。研討會期間發布了《2025中國奶羊產業質量報告》，多位行業專家和學者帶來了精彩的報告。
齊魯工業大學王存芳教授提出非熱殺菌技術革新方向：超聲輔助巴氏殺菌使羊奶保質期延長8天，乳化穩定性提升30%，為保留活性成分提供新路徑。中國農科院張養東研究員分享了優質乳工程進展：通過76項標準體系量化乳品活性物質，國產巴氏殺菌乳的乳鐵蛋白含量達42.9mg/kg，超進口產品5-8倍，推動29省79家企業實現品質標識升級。中國農科院蘭州獸醫研究所曹小安副研究員警示疫病風險，需建立“檢測-免疫-凈化”全鏈防控體系，做好疫病防控工作。
陜西隴縣人民政府副縣長田亮展示“領頭羊經濟”實踐經驗，通過政策引導、合作社聯動與產業鏈延伸，實現羊乳產業對鄉村振興的全域賦能；廣西龍州縣副縣長周萍描繪世界級奶水牛基地藍圖，依托邊疆區位優勢打造集養殖、加工、文旅于一體的產業集群；廣西石埠乳業錢遠軍總經理展示數字化養殖案例，通過智能管理系統實現奶水牛單產提升與加工工藝革新；錫林郭勒盟畜牧工作站伊布勒圖站長呼吁發展“草原軟黃金”，挖掘馬奶降血脂、抗炎等科學價值，聯合蒙醫藥開發功能性產品，打造地理標志品牌；西藏高原之寶王世全董事長堅守牦牛產業28年，建立海拔3000米以上有機牧場群，推動牦牛乳國標制定，其高蛋白牦牛奶粉暢銷港澳市場。
中國奶業協會特色奶專委會號召特色奶畜行業深化“產學研用”融合，以創新驅動破解產能、技術與市場壁壘，為特色奶產業注入科技、政策與實踐的多重動能，推動特色奶產業高質量發展。
浙公網安備 33010602000006號
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