高溫全自動殺菌鍋 肉制品通用殺菌釜 返回列表頁

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，它是漢族的傳統的名吃，魯菜經典。德州扒雞聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下*雞”。一聽它這些名稱，它的味道就不用說了，肯定很好吃，因為好吃所以它的做法也是非常重要的，所以一些行內的專業人士給它歸納為“選材好，用料準，做工細，手藝高”，這才是他們做出德州扒雞的美味的根本，食物的工藝要求是很重要的，如果我們想要隨時吃到，就要用到殺菌鍋，進行殺菌，這樣來延長它的保質期，吃的時候它的口感不會發生變化的。殺菌鍋適用于罐頭（肉類、魚類、水果、蔬菜類）以及一些高蛋白的蛋白飲料，（如馬口鐵罐、玻璃瓶、蒸煮袋），這些都可以用殺菌鍋進行殺菌的，所以在用的時候盡管放心就可以，我們是專業的生產的廠家。

 
高溫全自動殺菌鍋 肉制品通用殺菌釜選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，殺菌鍋則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

高溫全自動殺菌鍋 肉制品通用殺菌釜 1000*2200型：
內徑1000mm
長度：2200mm
產量：500-550kg
功率：80kw
盤子數量：8個；
托盤：2個
小推車：2個
容積：0.93m3
配鍋爐型號：0.5t，