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廣州越能工業微波設備有限公司
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營養分析牛肉的蛋白質含量因牛的品種、產地、飼養方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高
營養分析
牛肉的蛋白質含量因牛的品種、產地、飼養方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。牛肉的蛋白質由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中還富含礦物質(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產品配方及加工方法進行研究，開發了既營養又攜帶方便的牛肉醬。
牛肉醬微波殺菌設備的優勢
采用微波殺菌設備對牛肉醬進行殺菌，起到殺菌、滅霉、保鮮的作用。微波的加熱方式與傳統加熱方式不同，它是使被加熱物料本身成為發熱體，無需熱傳導過程，因此牛肉醬可以在極短的時間內達到加熱溫度，殺菌所需時間短，僅需數分鐘；由于微波的選擇性加熱使牛肉醬加熱均勻，沒有熱梯度，且溫度低，時間短，因而保持了臘鴨的原有風味，使其色、香、味、形等不改變，達到保鮮的效果。
牛肉醬微波殺菌設備主要采用不銹鋼板制造，結實堅固，有的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環境好，設備使用壽命長；設備應用人機界面和PLC系統自動化控制 ，實時監控，一鍵設定，系統全自動，操作靈活簡單；設備體積小，便于安裝維護，易于與前后工序形成流水線，極大程度的提高企業生產力。
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